Smak Zachęty – magazyn PANI
„Monika Mizielińska-Chmielewska i Paweł Chmielewski na łamach prasy w 1996 roku.”
Przeczytaj biografięMiejsca,
które zostają
Opowieść o przestrzeniach, w których Warszawa świętuje swoje najważniejsze chwile.
Gościnność
wpisana
w DNA
Wszystko zaczęło się w XVIII wieku na terenach należących niegdyś do rodziny Czapskich. To tutaj, w sąsiedztwie podmiejskich rezydencji, w 1776 roku powołano do życia legendarny „Vauxhall” – ogród, który szybko stał się sercem warszawskiej rozrywki i salonem towarzyskim.
To właśnie w tym miejscu w 1789 roku Jean-Pierre Blanchard dokonał jednego z pierwszych w Polsce lotów balonem. Przez stulecia charakter tej przestrzeni ewoluował: od ogrodowej alei, przez pałacowe rezydencje rodu Zamoyskich, aż po międzywojenną Café Bodo i powstańcze barykady II linii obrony Powiśla.
Dziś tę wielopokoleniową tradycję kontynuuje Paweł Chmielewski. Fundamentem grupy stała się Villa Foksal, która przywróciła blask historycznym ogrodom, łącząc tradycję z nowoczesnością. Tworząc Villa Foksal Group łączymy nasze unikalne przestrzenie i wieloletnie doświadczenie, aby gościnność trwała tu nieprzerwanie przez kolejne dekady.
VILLA FOKSAL
25 lat historii, elegancja i autorska kuchnia w zabytkowym sercu Warszawy.
LOOKUP SKY EVENTS
Przyszłość i nowoczesność zawieszona 160 metrów nad ziemią w chmurach Warszawy.
CATERING VILLA FOKSAL
Sztuka kreacji kulinarnej i 25 lat doświadczenia w realizacji najbardziej prestiżowych eventów.
O mnie
Lata 90.
Świt wolnego rynku i zapach burgerów
Na początku lat 90., kiedy w Polsce rodził się wolny rynek, Warszawa tętniła nową, surową energią. Przy ul. Marszałkowskiej otworzyliśmy bar szybkiej obsługi „Quick” – przez krytyków uznany za najlepszy bar hamburgerowy w stolicy – oraz mieszczący się piętro wyżej pub „That's it”. Zespół Walk Away grający w tle, prawdziwy irlandzki Guinness z kranu i zapach pieczonych w węglowym piecu ziemniaków z farszem. Stworzyliśmy autentyczny, brytyjski klimat, w którym rodząca się warszawska klasa biznesu i dziennikarze spędzali całe wieczory.
1996
Smak sztuki w piwnicach Zachęty
Kolejnym odważnym krokiem było zderzenie gastronomii ze sztuką współczesną. Wspólnie z dyrektor Narodowej Galerii Sztuki „Zachęta”, Andą Rottenberg, postanowiliśmy dać drugie życie dawnej piwnicznej rupieciarni. Przekształcona w elegancką restaurację, dolna „Zachęta” przyciągnęła warszawską bohemę artystyczną i świat międzynarodowego biznesu. Wielkie otwarcie z ostrygami i szampanem pod przewodnictwem Ryszarda Horowitza wyznaczyło nowy standard prestiżu w stolicy.
1999
Świetny adres i salon Warszawy
W 1999 roku narodziła się Villa Foksal. Przejęliśmy parter dawnego Domu Dziennikarza przy ul. Foksal. W ogrodzie pojawiły się monumentalne kolumny i fontanna z planu filmu „Quo Vadis” Jerzego Kawalerowicza. Villa Foksal błyskawicznie stała się salonem Warszawy. To tutaj Andrzej Olechowski witał nowe stulecie na balu prasowym, Grażyna Szapołowska prezentowała swoje kremy, a redakcja PANI wręczała Srebrne Jabłka. Miejsce to połączyło światy polityki, mediów i biznesu.
Dziś
Ewolucja prestiżu: Villa Foksal Group
Po blisko ćwierćwieczu sukcesów, wchodzimy w kolejny etap. Powstanie Villa Foksal Group to scalenie naszych doświadczeń, aby jeszcze precyzyjniej zaspokoić potrzeby najbardziej wymagających klientów. Villa Foksal, nowoczesny LookUp 160 metrów w chmurach oraz nasz autorski catering są dziś jedną drużyną pod wspólnym niebem, gwarantując tę samą bezkompromisową jakość.
Fundusz dla młodych twórców miasta
Jako grupa głęboko zakorzeniona w tkance Warszawy, finansujemy roczny program stypendialny dla młodych talentów. Program wieńczy uroczysta gala oraz wystawa prac stypendystów w przestrzeniach naszej grupy.
Stypendium architektoniczne
Dla młodych architektów i wizjonerów projektujących zrównoważoną i piękną przestrzeń naszego miasta.
Stypendium projektowe
Dla twórców nowoczesnego języka wizualnego, wzornictwa przemysłowego i designu użytkowego.
Stypendium kulinarne
Dla nowego pokolenia autorów kuchni i pasjonatów gastronomicznego rzemiosła na najwyższym poziomie.
Ludzie, którzy tworzą niepowtarzalną atmosferę i dbają o każdy szczegół gościnności w Villa Foksal Group.
Nowy rozdział w historii Villa Foksal
Od 1776 roku Foksal jest sercem warszawskiej gościnności. Dziś, po 25 latach tworzenia wyjątkowych miejsc, łączymy nasze przestrzenie i doświadczenie w jedną strukturę – Villa Foksal Group.